酶标分析仪、离心机、安排捣碎均浆机……洁净整齐的试验室里，各种检测设备一应俱全。这可不是什么科研院所，而是大兴区黄村镇前大营村的一家肉鸭屠宰场。记者日前从市农业局得悉，本年11月底前，全市畜禽屠宰企业将悉数完结晋级改造，自检试验室将成屠宰场标配。

  走进前大营村宏光肉鸭屠宰场，自动化的流水线、洁净的白瓷砖、全封闭的厂房、通透的观赏通道，处处透着标准整齐。但是，就在半年前，这儿还仅仅几排矮小、凌乱的小平房。屠宰场场长彭宏光坦言，晋级改造前，他最怕协作商来观赏，总忧虑出产环境不能让人家满足。现在，依照本市拟定的市畜禽定点屠宰办理办法及配套标准性文件，对厂房、设备设备等进行了全面晋级改造，屠宰前后都有查验检疫，欢迎各位来观赏。前不久，物美超市和大董烤鸭店的担任人来观赏后，都十分满足，与他们达成了协作意向。

  此前本市共有40家畜禽(生猪在外)屠宰企业,实践屠宰量均未到达规划屠宰才能的50%，整个屠宰职业处于产能过剩状况。尤其是部分禽类屠宰企业，存在着门槛低、规划小、条件差、散布不平等问题，限制了本市畜禽屠宰职业的健康发展。为确保老百姓舌尖上的安全，从上一年10月开端，本市启动了畜禽屠宰企业晋级改造。

  据市农业局相关担任的人介绍，上一年本市出台了畜禽定点屠宰办理办法及配套标准性文件，对企业的厂房与设备设备、规划屠宰才能、办理规章制度等提出了详细实践的要求，并在全国首先提出畜禽屠宰企业要树立自检试验室，并具有无害化处理设备和污水处理设备，把好畜禽产品进入流转环节的首道关口。

  近一年来，全市共封闭规划小、办理差、设备设备不合格的屠宰企业13家，筛选落后产能近三分之一，并期限整改屠宰企业9家。现在，现有的畜禽屠宰企业均完成机械化屠宰、标准化办理、规划化出产，并具有齐备的官方兽医室、自检试验室和污水处理设备，力求经过尽力，做到畜禽产品质量安全源头可管理、全程可追溯。